héritage et créations
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Description et caractéristiques
- Livre professionnel
- Auteur : Jean-Michel Perruchon
- 384 pages
- 8 grands thèmes ont été abordés et développés dans 9 créations originales de chaque : le St honoré, les millefeuilles, les babas, la galette des rois, la tarte aux pommes, la bûche de Noël, le Paris Brest, le Mont Blanc
Informations complémentaires
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Avez-vous pensé à consulter les rayons suivants : Robots culinaires, matériel de préparation, Ustensiles de cuisine, Matériel de cuisson, Matériel de découpe, couteaux de cuisine, Cuisine conviviale, Paniers & chariots de courses, Accessoires de cuisine, Chariot de distribution de repas, Chariot de transport de repas, Chariot de cafétéria, Rayonnage alimentaire
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