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Cool Décor plaque froide pour décors en Chocolat 60x40 cm
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Description et caractéristiques
- Entièrement en acier inoxydable avec patins anti-dérapants
- Plaque à restitution de froid pour réalisation de décors en chocolat facilement façonnables
- Permet de réaliser des copeaux/grillages/cornets/rubans en chocolat pour décorer les entremets
- Plaque pouvant être stockée dans les armoires de congélation à glissières
- Contient du liquide eutectique
- Principe : congeler la plaque en inox contenant un liquide eutectique à -21°C pendant 24 h. Etaler le chocolat tempéré sur la plaque. Le chocolat subit un choc thermique et devient façonnable
- Astuce : utiliser la plaque Cool Décor comme support froid pour le montage des entremets glacés
- Sans rebord
| Profondeur (cm) | 400 mm |
| Largeur (cm) | 6,24 |
| Matière principale | Inox |
Informations complémentaires
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